ПП Творожный торт-суфле☁️

Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с крахмалом и мукой, всыпая аккуратно по ложке. Белки взбиваем с щепоткой соли и подсластителем до пиков. Далее кладем немного взбитого белка в желтки, смешиваем, и уже потом аккуратно соединяем две массы полностью. Выпекаем в разогретой до 180° духовке 20 минут. Остужаем еще 20 минут, не открывая духовку, затем вынимаем и остужаем полностью.

Теперь суфле! Внимательно прочитайте инструкцию к желатину, в моем случае на 300г творога 10 гр желатина нужно оставить набухать в 200 мл молока (или воды) НА ЧАС. Поэтому желатин лучше подготовить заранее или в процессе выпекания бисквита. Затем на водяной бане, или в микроволновой печи импульсами по 10сек нагреть молоко и перемешать до полного растворения желатина.

В чашу блендера поместить 300 г творога, подсластитель, вашу начинку по вкусу (у меня были остатки финиковой карамели), залить все желатиновым молоком и взбить до однородной кремовой массы. Выложить ровным слоем на основу, и отправить в холодильник на несколько часов до полного застывания. Украсить по желанию 💛