Кокосово-творожный пп-кулич с финиками

Кокосовое молоко подогреть в микроволновке до 60 градусов, добавить в него пакетик дрожжей, по одной столовой ложке цз и рисовой муки от общего количества, 10 г мёда и перемешать. Поставить в теплое место

В чашу блендера отправить творог, 2 яйца, растопленное топлёное масло с кокосовой пастой и 3 чайные ложки без горки эритрита (другого сахарозаменителя по вкусу)

Творожную массу переложить в удобную для замеса теста ёмкость, добавить к ней оставшуюся муку и перемешать. Добавить подошедшую опару и финики (предварительно ошпаренные кипятком без косточки). Замесить упругое тесто.

Разделить тесто на желаемое количество куличей и выложить в формы, устланные пергаментом. Поставить в тёплое место на 1 час.

Духовку разогреть до 170-180 градусов и выпекать 40 минут до готовности (время может измениться в зависимости от диаметра кулича)

Белковый крем готовим на паровой бане. 2 белка смешиваем с 20 г меда и 3 чайными ложками эритрита. Когда масса нагреется до 60 градусов - снимаем с огня и взбиваем миксером до тех пор, пока крем не остынет до комнатной температуры и приобретёт воздушную нежную текстуру.

Тёплые куличи украшаем кремом и посыпаем тыквенными семечками.

Больше моих рецептов тут https://www.instagram.com/dizakoz/