Чуду

Кефир нагреть, чтобы был тёплый, добавить яйцо, соду, соль хорошо перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Положить тесто в пакет и дать полежать, примерно один час(достаточно).

Начинка: сыр натереть на мелкой тёрке. Вообще, начинка может быть разной: творог, мясо, зелень, тыква, это на ваш вкус👆

Тесто разделить на четыре части(если сковорода маленька, можно на пять, шесть). У меня диаметр 26. Раскатать лепешку и положить сыр, защипнуть как показано на фото, перевернуть и раскатать по диаметру вашей сковороды. Так проделать со всем оставшимся тестом. Раскатаные лепёшки накрыть полотенцем, чтобы не обветрелись.

Нагреть сковороду и на сухую(масло лить не надо, жарим на сухой сковороде 👆) положить нашу лепешку, накрыть крышкой(огонь ставим средний) и жарим с двух сторон до коричневого цвета. Достаем и кладем на плоскую тарелку и пока горячая Чуду, хорошо смазать сливочным маслом.

Так испечь все лепёшки, накрыть полотенцем и дать постоять 15минут, чтобы они пропарились. Чуду готовы. Приятного аппетита 😋.