Чуду с сыром сулугуни

В тёплый кефир добавим соль, соду перемешаем, кефир начнёт пениться так и должно быть, оставим на 1 минутку, затем просеивая муку замешиваем слегка липкое тесто, формируем шар, накрываем и оставляем на столе на 20 минут отдохнуть.

Тем временем натрем на тёрке или измельчим в блендере сыр сулугуни

Разделим тесто на 4 равные части, из каждой формируем шар, один оставим на столе, другие убираем в миску и накроем крышкой, раскатаем шарик на слегка присыпанном столе мукой в круг, на середину круга выкладываем по 70 гр. сыра

Собираем в кулёчек, хорошенько защипываем, швом кладем вниз на стол, немного мукой присыпаем, раскатываем в небольшую лепешку.

Жарим на сухой сковороде, по 2 минутки на чуть ниже среднего огне, с двух сторон, затем перекладываем на тарелку смазываем бока и вверх сливочным маслом, жарим так все остальные лепешки.

Готовые чуду складываем друг на друга, стопочкой, промазывая каждую сливочным маслом. Есть в горячем или теплом виде, когда сырок внутри тянется, это очень вкусно, особенно со сладким кофе или чаем. Приятного аппетита!