Чуду с картошкой и сыром

Делаем тесто- в кефир добавить соду перемешать и оставить на 5 минут. Появятся пузырики.

К кефиру добавить соль, масло растительное и яйцо хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку и хорошо вымесить тесто. Оставить отдыхать минимум на полчаса.

Делаем начинку. Картофель отварить,сдобрить молоком и сливочным маслом и сделать пюре.

Сыр потереть и добавить в пюре. Начинка готова.

Берем отдохнувшее тесто и обминаем. Делим на равные части. Размер частей зависит от того какого размера вы хотите сделать лепешки. У меня из получившегося тесто вышло 8 лепешек.

На чуть припудренном мукой столе разкатываем тонко лепешку, в середину кладем начинку и немного размазываем ее. Соединяем лепешку в середине и еще раз раскатываем.

Обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки с каждой стороны.

Горячую лепешку обязательно смазываем сливочным маслом.