Котлеты из куриного фарша (обвалки)

Фарш обвалки отличается жирностью.

Нарезать лук и петрушку (можно замороженную на зиму).

В фарш добавить лук, яйцо, щедро перец и соль. Перемешать. Добавить петрушку и специи.

Котлеты не формирую, сразу с помощью столовой ложки выкладываю в виде котлету на горячую сковороду с маслом.

Обжарить котлеты с двух сторон. В процессе готовки масла не добавляю, т.к. из фарша выделяется достаточно жира.