Тесто для пиццы на цельнозерновой муке

На фото нужные продукты для приготовления теста. Масло лучше предварительно заморозить.

Просеиваем муку, добавляем сахар и соль. Равномерно распределяем соль и сахар в муке.

Масло натираем на крупной тёрке. Затем перетираем с мучной смесью в крошку.

Вот такая должна получиться крошка.

Доливаем стакан холодного пива, замешиваем тесто. Вымешиваем до гладкости руками. Тесто получается пластичным, мягким, послушным.

Теперь ставим тесто на 30 минут в холодильник или на ночь. Готовое тесто раскатываем в пласт высотой 1-2 см, затем формуем изделия с начинкой. Выпекаем при t 180 градусов. Выпеченное тесто напоминает по вкусу слоёное дрожжевое. Можно готовить пиццу, хачапури, мясной пирог.