Салат из баклажанов и курицы

Куриную грудку вымыть, обсушить и порезать кусочками. Добавить к курице мед, 1 ст.л. оливкового масла, карри и сухие травы. Перемешать (можно оставить промариноваться на 5-7 минут). Сковороду разогреть, выложить кусочки курицы и обжарить в течение 3-5 минут. Переложить на тарелку. Сковороду мыть не надо.

В сковороду, в которой жарилась курица, налить 0,5 ст.л. оливкового масла и выложить 1 средний порезанный на небольшие кубики баклажан. Перемешать и обжарить в течение 3-5 минут.

Половинку небольшой моркови почистить и натереть на длинные полоски (можно воспользоваться теркой для "корейской моркови"). Добавить морковь в сковороду к баклажану, перемешать и готовить еще 1 минуту. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать и выключить огонь.

Все ингредиенты совместить в отдельной посуде, добавить соусы, перемешать. Салат готов к сервировке! Он очень вкусный пока ещё тёплый, поэтому не затягивая нужно выложить в порционные тарелки и подавать к столу.

Приятного аппетита! P.S. Если всё правильно приготовить, то может показаться, что вместо баклажанов - грибы))))