Шашлычки на шпажках из филе птицы и кабачков

Name: Шашлычки на шпажках из филе птицы и кабачков
Ingredients: филе индейки (курицы); небольшой кабачок; шпажек; Для маринада птицы:; соевого соуса; оливкового масла; мёда; бальзамического уксуса; соль и специи для курицы; чеснока (через пресс); кунжута; Для маринования кабачка; белого винного уксуса; кипячёной воды; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

#вторыеблюда. Очень нарядное и вкусное блюдо, с лучшим маринадом для птицы и отличным...

Ингредиенты

филе индейки (курицы) 400 грамм

небольшой кабачок 1

шпажек Упаковка

Для маринада птицы:

соевого соуса 1 столовая ложка

оливкового масла 1 столовая ложка

мёда 1 чайная ложка

бальзамического уксуса 1 чайная ложка

соль и специи для курицы По вкусу

чеснока (через пресс) 2 зубчика

кунжута 1 чайная ложка

Для маринования кабачка

белого винного уксуса 1 столовая ложка

кипячёной воды 1 столовая ложка

соль По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе птицы моем и обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на кусочки 2х2 см (не меньше). Смешиваем все ингредиенты для маринада птицы в миске и помещаем в него филе, маринуем минимум 1 час. Замачиваем шпажки в воде - так они не будут гореть на сковороде или в духовке.

Моем кабачок и нарезаем экономкой на тонкие слайсы (полосы), солим и маринуем в белом винном уксусе, разбавленным водой. Это необходимо для обогащения вкуса кабачка, его мягкости для сворачивания рулетиком и для того, чтобы предохранить его от пережаривания.

Как мясо замаринуется достаем шпажку и нанизываем свёрнутый рулетиком слайс кабачка, филе и снова кабачок и так далее. Крайними кусочками должен быть кабачок - так вероятность пересушить мясо при готовке минимизируется. Можно обжарить на предварительно разогретой сковороде со все сторон или запечь в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20 минут (через 10 минут перевернуть и полить маринадом). Подавать с запечённым картофелем (по-деревенски) и любимым соусом. Приятного аппетита.