Запеканка с творогом и тыквой (Зебра)

Тыкву очищаем от кожуры. Режем на мелкие кусочки и запекаем в духовке. Можно просто отварить. Готовую тыкву откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Если запекали, дуршлаг не нужен, просто остудить.

Тыкву остудить и измельчить блендером. Добавить сахар, яйцо, крахмал и соль. Перемешать и ещё раз взбить блендером.

В творог добавить яйцо, крахмал, сахар, соль и сметану. Если творог жидкий, то сметану не надо добавлять.

Творожную смесь перемешать и взбейте блендером до однородной массы.

С тыквенной массы отлить пол стакана. Она нам пригодиться в конце приготовления. Дно формы для выпечки застелить пергаментом для выпечки, смазать бока формы и пергамент растительным маслом и обсыпать манной крупой.

Выкладываем в центр формы поочередно: творожную массу, сверху неё тыквенную массу, и опять творожную.Выкладывать так, пока не закончатся творожная и тыквенные массы. Затем поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Через 20 минут вынуть полуготовую запеканку, вылить на неё оставшуюся часть тыквенной массы (ту, которую мы ранее отливали в стакан) и разровнять. Поставить в духовку и печь, пока верх не загустеет.

Для карамели соединить в сотейнике воду, сахар и мелко нарезанную тыкву, довести до кипения добавить цедру лимона и столовую ложку сока лимона. Варить на сильном огне, пока карамель не начнёт густеть, минут 5-7. Густеющую горячую массу взбить блендером и оставить до полного остывания.

Готовую запеканку достать из духовки, дать слегка остыть. Затем вынуть из формы и разрезать. Готовую творожно-тыквенную запеканку подавать с тыквенной карамелью. Приятного аппетита.