Горбуша в сливках на овощной подушке

Рыбку разделать, очистить от чешуи, натереть солью, специями, по хребту сделать разрез, вложить в него и в брюшину лук полукольцами, веточку розмарина. Для овощной подушки в емкость для выпекания выкладываем 1 слой лук полукольцами, 2 тонкие ломтики картофеля, 3 - перец. Каждый слой солим и перчим.

Выкладываем на подушку рыбку и заливаем сливками. Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 С на 30 минут. Духовку выключаем и оставляем рыбу до остывания в духовке, сливки схватятся, будет очень вкусно. Приятного аппетита!