Мармелад из тыквы

Из тыквы приготовить пюре, для этого тыкву довести до мягкого состояния, без воды, запечь в духовке, микроволновке или пароварке. Остудить и взбить блендером до однородного состояния или протереть через сито.

В тыквенное пюре добавить сахар, разбухший в небольшом количестве воды желатин, ванильный сахар, прогреть на небольшом огне, постоянно помешивая, почти до кипения, но не кипятить.

Застелить форму пищевой пленкой, вылить полученную массу и поставить в холодное место до полного застывания (не в морозилку). Нарезать остывший мармелад небольшими кусочками, обвалять в сахаре. Вкусный и полезный десерт готов. Приятного аппетита!

#лайфхаки Для приготовления тыквенного пюре для мармелада лучше использовать кастрюлю с толстым дном, тогда масса не пригорит. Сахар в рецепте можно заменить фруктозой если сахар противопоказан. Вбирайте для мармелада ярко-оранжевую тыкву мускатных сортов. Ванилин можно заменить корицей (1 чайная ложка).