Пирог с малиной

Основа: Перемешиваем муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Перетираем масло с мукой. Добавляем ванильный экстракт и яйцо. Замешиваем тесто. Убираем в пакетик и кладем охлаждаться в холодильник на 30 минут.

Начинка: Малину кладем в сковороду и добавляем сахар. Сахар должен полностью раствориться, а малина должна выдать все свои соки. Готовим минут 5 на среднем огне. Смешиваем крахмал с водой, вливаем в малину. Перемешиваем и доводим до кипения. После кипения варим массу еще минут 5. Перекладываем в другую мисочку и даем массе полностью остыть.

Крошка: В большой миске взбиваем вместе масло комнатной температуры с мукой и сахаром. Какая то крошка получается крупнее, а какая то меньше. Убираем в холодильник.

Сборка пирога: Раскатайте тесто на подпыленной мукой поверхности и переложите его в форму диаметром 26 см. Выпекайте тесто до полуготовности минут 10 при 180 С. Выкладываем остывшую начинку и разравниваем ложкой. Сверху кладем крошку. Выпекаем еще минут 15 при 180 С. Даем пирогу полностью остыть в форме, а затем вынимаем его.

Видео-рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=wy343Rlqtyk