Куриные котлетки с начинкой из шампиньонов с луком

Режем одну луковицу достаточно мелко, отвариваем брокколи минут 6, достаём и нарезаем их мелко, но только после того как остынут.

Режем вторую луковицу мелко и обжариваем минуты 3 на сковородке с каплей масла, затем режем шампиньоны и выкладываем к луку, жарим ещё мин 3-4.

Добавляем в фарш нарезанные брокколи, лук, специи и соль по вкусу.

Делам лепешечки из фарша с ладонь и кладём туда начинку из грибов и лука, затем формируем котлетки.

И наконец обжариваем на сковородке с каплей масла с обеих сторон по 7-10 мин. (если кто-то хочет не очень зажаренные котлеты, то мой лайфхак - добавить немного воды и накрыть крышкой). Приятного аппетита !