Котлетки без мяса 🤩

Нарезаем мелкими кубиками луковицу. Чистим шампиньоны (в воде их не держу, они впитывают очень много воды, а потом долго не отдают при жарке). Грибы нарезаем кубиками такого же размера, как и лук. Разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками масла и обжариваем лук до прозрачности, затем выкладываю грибы. Готовлю на среднем огне постоянно помешивая.

Когда грибы уменьшатся вдвое, и практически выпарится вся жидкость добавляю немного соли, обжариваю грибы до полной готовности и приятного золотистого цвета. Пока наши грибы остывают, займёмся овсянкой. Стакан овсяных хлопьев заливаем очень горячей водой, прикрываем и оставляем набухать минут на двадцать-тридцать. Желательно не брать хлопья быстрого приготовления.

Затем к хлопьям перекладываем наши грибы и туда же натираем на мелкой!! тёрке картофель, добавляем зелень, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем до однородности. Я делаю это руками, чтобы хорошо вымешать комочки овсянки.

Формируем котлетки и выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем до готовности с двух сторон (приблизительно по три - четыре минуты с каждой стороны). Приятного аппетита желает вам #светочка_стряпуха 🤗 Ещё больше рецептов в шкатулке у @_svetochka_belyaeva #светочкины_рецепты