Напитки и НАТУРАЛЬНЫЙ  СОК из калины

Берем грозди калины. Калину надо срывать с куста после первых заморозков. В этот момент она наиболее богата витаминами и целебными свойствами.

Аккуратно обрываем ягоды калины с веточек. Ягоды собираем в одну емкость. промываем теплой кипячёной водой, даем хорошо стечь воде.

Тщательно выжимаем ягоды калины при помощи любых специальных приспособлений.

А оборванные веточки калины, хорошо промыв под сточной водой, помещаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Кипятим на маленьком огне с не до конца накрытой крышкой 30 минут и процеживаем.

Жмых из ягод, полученный после отжима, добавляем в кастрюлю с отваром из веточек и снова доводим до кипения. Кипятим 3-5 минут.

Процеживаем, добавляем сахар по вкусу и после остывания получается напиток готовый к употреблению.

А отжатый, концентрированный сок переливаем в кастрюлю и тоже добавляем сахар, но уже из расчета 3:4.

В результате у нас получится НАТУРАЛЬНЫЙ концентрированный сок из ягод калины. Хранить его можно разлив по 0,5-1 литровым баночкам под простыми полиэтиленовыми крышками в темном, прохладном месте. Второй способ БЕЗ САХАРА. РАЗЛИВАЮ В ЕМКОСТИ ДЛЯ БОЛЬШИХ КУБИКОВ. Замораживаю, храню в морозильнике или на морозе на балконе.

При необходимости его можно добавлять в чай по вкусу или же просто разбавив водой.