Обед Суп

Яркий борщ

Name: Яркий борщ
Ingredients: среднего вилка капусты; репчатый лук; 🥕 морковь; свекла; томатной пасты; болгарский перец; средних картофеля; Мясо любое по желанию; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна

Яркий борщ без уксуса и лимонной кислоты

Ингредиенты

среднего вилка капусты 1/3
репчатый лук 1
🥕 морковь 1
свекла 1
томатной пасты 1 ст.л.
болгарский перец 1
средних картофеля 1-2 шт.
Мясо любое по желанию
Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо отвариваем до полуготовности с любимыми специями(у меня смесь перцев горошком).

Капусту шинкуем соломкой. Лук режем на четверть кольца и далее соломкой. Морковь и свёклу трём на крупной тёрке. Перец также соломкой.

На разогретом растительном масле пассеруем лук, через минуту добавляем к нему 🥕, через пару минут свёклу. Потом перец. Обжариваем ещё три минуты и добавляем столовую 🥄 томат.пасты. Даём ей прогреется с овощами.

Далее заливаем нашу зажарку мясным бульоном так, чтобы она покрыла овощи. Накрывает крышкой и тушим минут 15-20(до мягкости свёклы)

Тем временем разбираем мясо на волокна и отправляем его в бульон вместе с капустой. Как только капуста стала мягкой, отправляем в кастрюлю зажарку, оставив яркий бульон на сковороде, в которой тушили зажарку. Его добавим в конце.

Кладём лавровый лист, соль, перец. Очень ароматно будут стебельки укропа. Они как раз разварятся и не будут чувствовать я. Картофель режем соломкой и тоже отправляем в кастрюлю. Варим до мягкости картофеля.

В конце варки отправляем в кастрюлю яркий бульон от зажарки и мелко рубленную зелень с чесноком. Доводим до кипения и выключаем. Даём настояться под крышкой 30 минут.