Пельмени из СССР

Заранее замешиваем тесто,не тугое,убираем в холодильник. Прокручиваем фарш, у меня мясо курицы и свинина, соль,ч.м. перец,лук,чеснок. Все ингредиенты вымешиваем и даём фарш хотя бы час настояться. Вы можете пельмени лепить в ручную или как я через форму.

Форму присыпаем мукой,выкладываем раскатанное тесто, в ячейки раскладываем фарш,сверху накрываем тестом,и прокатывает скалкой,чтобы границы ячеек были видны(без фанатизма)2-3 раза покатать и стряхнуть. Варим или убираем в морозилку. Такие пельмени я варю 3 минуты после закипания, воду солю,добавляю лавровый лист. Рецепт проверен годами. Готовьте в удовольствие себе и своей семье. Ваша Светлана.