Картошка, тушеная с овощами "Не пожалеешь!"     

Все овощи чистим (с перцев и помидоров ОБЯЗАТЕЛЬНО снимаем кожуру), моем и нарезаем: картофель - крупно, лук - тонкими кольцами, перцы и помидоры - небольшими кусочками, зелень - мелко. На сковороде прокаливаем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, добавляем перцы и помидоры и обжариваем всё вместо до золотистости. Выкладываем зажарку в кастрюлю.

На сковороду добавляем сливочное масло и обжариваем, помешивая, картошку, до светло- золотистого цвета. Выкладываем картошку (вместе с маслом) в кастрюлю на зажарку. Доливаю горячей воды из чайника (или любой бульон, если есть), так, чтобы дно кастрюли было покрыто жидкостью на 2- 3 см. Солим, перчим, добавляем зиру, куркуму (по желанию и вкусу) и ставим кастрюлю на средний огонь. Когда жидкость закипит - перемешиваем, уменьшаем огонь, накрываем крышкой с дырочкой и томим минут 20.

СЛЕДИМ, чтобы не подгорело, Если нужно, добавляем воду. Через 20 минут еще раз перемешиваем, выключаем огонь, засыпаем зелень и чеснок, пропущенный через пресс, накрываем крышкой и даём настояться минут 15. Подаём горячим! На стол ставим сметану. Приятного аппетита!