Хлеб домашний

В глубокую миску переливаю кефир и добавляю одну чайную ложку соды без горки, перемешаю. Отставлю в сторонку, пусть пока кефир погасит соду.

В миску просеиваю пшеничную муку, добавляю хлопья овсяные быстрой варки.Добавляю соль, сахар и перемешиваю.

Теперь добавляю размягченное сливочное масло (при желании можно заменить на подсолнечное, но мне больше нравится со сливочным) и перетираю рукой.

Добавляю семена льна, кунжут. Можно брать любые семечки, даже просто семена подсолнуха — будет вкусно.Еще добавляю специи Итальянские травы — с ними получается ну очень ароматный хлеб. Можно кориандр или любые другие специи, которые Вам нравятся. Быстренько перемешиваю.

Добавляю кефир, сперва половину и замешиваю тесто. Сперва ложкой, затем рукой. Долго замешивать не надо. Тесто должно липнуть к рукам. Если трудно мешать, можно руку смазать растительным маслом.

Беру форму (у меня разъемная, но можно любую) застилаю бумагой для выпечки и смазываю растительным маслом дно и бока формы. Перекладываю будущий хлеб. Делаю крестообразный разрез и присыпаю мукой.

На весь этот процесс у меня уходит 5 минут времени, все делается быстренько и легко. Вкуса соды в хлебе не чувствуется, только приятный аромат трав! Выпекаю хлеб в духовке при температуре 180 градусов около часа. Смотрите по своей духовке. Хлеб готов. Даю ему остыть и можно кушать. Сколько раз пекла этот вкусный хлеб и всегда отличный результат. Приятного аппетита!