Вкуснейшая постная галета

Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: муку (у нас — цельнозерновая), разрыхлитель, щепотку соли. Добавляем растительное масло и кипяток. Вначале перемешиваем смесь вилкой, чтобы не обжечь руки. Затем замешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не станет мягким и послушным. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 30. Пока тесто отдыхает, яблоки среднего размера очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем дольками.

Тесто раскатываем в круг диаметром 30 – 35 см. Раскладываем внахлест яблочные дольки, отступив от края 2 – 3 см. Затем посыпаем яблоки сахаром, смешанным с корицей. Если готовите сливовую галету, посыпайте только сахаром. Заворачиваем оставленный край теста на яблоки и защипываем, формируя бортик. Выпекаем галету в разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут.