Борщ

Name: Борщ
Yield: 4 порции
Ingredients: Мясного бульона; Картофель; Небольшая морковь; Небольшая свекла; Луковица; Свежий помидор; Черешок сельдерея; Капуста белокочанная; Капуста краснокочанная; Лечо помидорка; Лавровый лист; Соль, перец по вкусу; Чеснока; Растительного масла; Сахара; Лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Мысина ✈ Амбассадор

Идея этого рецепта принадлежит автору Cookpad Тане Левиной. Я добавила ещё несколько...

4 порции

Ингредиенты

Мясного бульона 1,5 л
Картофель 4 шт.
Небольшая морковь 1
Небольшая свекла 1
Луковица 1
Свежий помидор 1
Черешок сельдерея 1
Капуста белокочанная
Капуста краснокочанная
Лечо помидорка 2 ст. л.
Лавровый лист 1
Соль, перец по вкусу
Чеснока 1 зуб.
Растительного масла 2 ст. л.
Сахара 1 ч. л.
Лимонного сока 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Сварить бульон из любого мяса. Вкуснее, конечно, из говядины на косточке. Подготовить овощи:капусту нашинковать соломкой, картофель очистить и порезать кубиками, лук, сельдерей и помидор мелким кубиком, морковь и свёклу на крупной тёрке. Мясо отделить от костей и порезать средними кусочками.

Лук выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом, пассеруем, добавляем морковь. Перемешиваем до появления золотистого цвета. Следом идут сельдерей и помидор, обжариваем их пару минут и добавляем свёклу. Посыпаем сахаром, лимонным соком. Перемешиваем, выкладываем лечо, снова перемешиваем и оставляем их на пару минут.

Тем временем займёмся второй частью борща- в закипевший бульон высыпаем капусту, как закипела-картофель. Варим на медленном кипении почти до готовности,добавляем зажарку, мясо, лавровый лист. Пробуем на соль, выдавливаем чеснок. Кипит 1-2 минуты - и выключаем. Убрать с горячей плиты в сторону, дать минут 10 настояться. Подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

...