Блины с мясом

Для блинов смешиваем яйцо и тёплое (около 40°) молоко, солим. Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем. Хорошо взбиваем миксером или венчиком. Добавляем растительное масло в тесто, перемешиваем венчиком. Выпекаем тонкие блины.

Начинку готовим заранее. Говяжье мясо варим в небольшом количестве воды (только, чтобы покрывала) с добавлением лука, моркови, лаврового листа и перца горошком. Варим долго, чтобы мясо стало разваливаться.

Пропускаем мясо через мясорубку. Пассеруем лук до золотистого цвета. Добавляем к фаршу.

Для того, чтобы фарш получился более сочный и мягкий, добавляем немного бульона, в котором варилось мясо.

Заворачиваем мясной фарш в блины, слегка обжариваем с двух сторон.