Паштет и сырные мышки

Name: Паштет и сырные мышки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3 -4 порции
Ingredients: говяжьей печени; масло сливочное; луковица; чеснока; бульона куриного; желатин; соль, перец молотый; сыр в ассортименте (твердый и плавленный); лук-порей, розмарин - для украшения; яйцо, лук, шампиньоны (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ira-ra-bel (Food-design)🌳

#календарь#открытка/зима#новогоднее настроение

40-50 мин

3 -4 порции

Ингредиенты

говяжьей печени 500 г
масло сливочное 100 г
луковица 1
чеснока 1 зубчик
бульона куриного 50 мл
желатин 1 пакет 10 г
соль, перец молотый
сыр в ассортименте (твердый и плавленный)
лук-порей, розмарин - для украшения
яйцо, лук, шампиньоны (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть на сковороде 1 ст.л. сливочного масла, пассеровать лук и чеснок до прозрачности. Печень промыть, пленки снять, нарезать кубиком и пожарить до готовности. Соединить печень, лук, чеснок, посолить, поперчить и пробить в измельчителе, добавив сливочное масло. Массу взбить венчиком, добавив сливки.

Желатин замочить в курином бульоне, когда немного разбухнет, разогреть не доводя до кипения. В формочки выложить паштет, украсить по собственному желанию, например, яйцом и луком-пореем (можно добавить жареные шампиньоны с луком). Залить желе, убрать в холодильник. При подаче, формочку опустить в горячую воду на несколько секунд и перевернуть форму.

Из плавленного сыра (круглая коробочка с треугольничками) сделать мышат: ушки вырезать формочкой из твердого сыра, глазки и носик - из черного перчика или гвоздики. Собрать на тарелке все вместе: паштет и сырных мышат. Оформить блюдо веточками розмарина и луком-пореем. Фантазируйте!

...