Паштет и сырные мышки

Name: Паштет и сырные мышки
Yield: 3 -4 порции
Ingredients: говяжьей печени; масло сливочное; луковица; чеснока; бульона куриного; желатин; соль, перец молотый; сыр в ассортименте (твердый и плавленный); лук-порей, розмарин - для украшения; яйцо, лук, шампиньоны (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ira-ra-bel (Food-design)🌳

#календарь#открытка/зима#новогоднее настроение

40-50 мин

3 -4 порции

Ингредиенты

говяжьей печени 500 г

масло сливочное 100 г

луковица 1

чеснока 1 зубчик

бульона куриного 50 мл

желатин 1 пакет 10 г

соль, перец молотый

сыр в ассортименте (твердый и плавленный)

лук-порей, розмарин - для украшения

яйцо, лук, шампиньоны (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть на сковороде 1 ст.л. сливочного масла, пассеровать лук и чеснок до прозрачности. Печень промыть, пленки снять, нарезать кубиком и пожарить до готовности. Соединить печень, лук, чеснок, посолить, поперчить и пробить в измельчителе, добавив сливочное масло. Массу взбить венчиком, добавив сливки.

Желатин замочить в курином бульоне, когда немного разбухнет, разогреть не доводя до кипения. В формочки выложить паштет, украсить по собственному желанию, например, яйцом и луком-пореем (можно добавить жареные шампиньоны с луком). Залить желе, убрать в холодильник. При подаче, формочку опустить в горячую воду на несколько секунд и перевернуть форму.

Из плавленного сыра (круглая коробочка с треугольничками) сделать мышат: ушки вырезать формочкой из твердого сыра, глазки и носик - из черного перчика или гвоздики. Собрать на тарелке все вместе: паштет и сырных мышат. Оформить блюдо веточками розмарина и луком-пореем. Фантазируйте!