Тортик с ореховыми коржами

Отделить желтки от белков. Желток взбить с 2/3 сахара (80 гр) почти до белого цвета, белок взбить до бела далее добавить оставшейся сахар.

Далее аккуратно соединить белок с желтком добавляем муку и орехи, все перемешиваем не спеша чтобы не опустить пенку. ставим в разогретую духовку до 180 градусов мин на 30-40 все зависит от мощности вашей духовке. Я готовила два коржа для высокого торта, после готовности оставить коржи остывать на 5-6 часов (я оставляла на ночь).

На утро нарезав каждый корж на три части, нужно пропитать, для этого я взяла смущала сахар и воду (70 мл воды и 60 гр сахара) для прослойки я взяла готовую смесь для заварного крема. Крем для украшения : сливочное масло разогреть до комнатной температуры, растереть с сахарной пудрой до белого цвета, добавить творожный сыр и взбить до однородной массы. По желанию можно добавить краситель пищевой.