Киш-лорен с луком и сыром

Приготовить тесто: подмороженное масло натереть в миску с просеянной мукой. Перетереть масло с мукой в крошку.

Добавить сметану, скатать тесто в шар и убрать на 30 мин. в холодильник.

Раскатать тесто. Перенести в форму для запекания, сформировать бортики. Наколоть основу вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Приготовить начинку. Лук мелко нарезать, немного перемешать его с солью. Обжарить лук в течение нескольких минут со сливочным маслом, остудить до комнатной температуры.

Брынзу измельчить (можно натереть на терке или поломать). Яйца слегка взбить венчиком. Смешать остывший лук, брынзу и яйца, добавить соль, перец и перемешать.

Достать основу из духовки, распределить начинку и выпекать 20 минут при 200 градусах.