Киш Лорен с беконом и сметаной. Quiche Lorraine

Name: Киш Лорен с беконом и сметаной. Quiche Lorraine
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: муки; сливочного масла, ледяного; яйцо (яйца); соли; бекона, нарезанного полосками; сливочного масла для жарки; большой болгарский перец нарезанный кубиками; лук-порей; зеленого лука; больших яйца; сметаны; моцареллы (любой сыр); зелени: укроп, кинза и петрушка; соли; муки для рабочей поверхности; горох для слепой выпечки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Quiche Lorraine - известное блюдо из Лотарингии во Франции. Пикантный пирог из...

25+30+35=1 час 30 минут

4 порции

Ингредиенты

муки 250 г
сливочного масла, ледяного 160 г
яйцо (яйца) 1
соли 1 щепотка
бекона, нарезанного полосками 100 г
сливочного масла для жарки немного
большой болгарский перец нарезанный кубиками 1
лук-порей 1
зеленого лука 1/2 пучка
больших яйца 3-4
сметаны 500 мл
моцареллы (любой сыр) 150 гр
зелени: укроп, кинза и петрушка большая горсть
соли 1 щепотка
муки для рабочей поверхности немного
горох для слепой выпечки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нам понадобиться.

Насыпьте муку на рабочую поверхность, сделайте в центре углубление и разбейте в него яйцо. В углубление натереть ледяное масло и добавить щепотку соли. Все ингредиенты быстро замесить в тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в течение 30 минут.

Лук порей разберите на перья, промойте под проточной водой, нарежьте по вашему усмотрению. Перец сполосните, очистите от семян и Нарежьте кубиками или полосками. Выложите на сковороду и обжарьте до полуготовности.

Тем временем нагрейте духовку до 180 Гр Ц, раскатайте песочное тесто скалкой на посыпанной мукой рабочей поверхности. Поместите раскатанное тесто в форму для запекания и прижмите. Накройте вторым листом бумаги, насыпьте каменного гороха и выпекайте слепым способом 10-15 минут

Смешайте яйца и сливки вместе с зеленым луком,

Вынули из плиты нашу основу, распределите по ней овощную начинку. По начинке распределите равномерно натертую моцареллу А затем вылейте на начинку половину заливки.

Наверх разложите бекон и залейте остальной заливкой.

Поместите в предварительно разогретую духовку (180 °C, верхний/нижний нагрев) примерно на 35 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Я взяла себе за привычку сразу распределять тесто по форме и охлаждаю сразу в форме. Если делаю две порции, то вторую форму я отправляю в морозильную камеру.

Добавить в закладки