Фрикадельки в огуречном соусе

Name: Фрикадельки в огуречном соусе
Ingredients: фарша; луковица; яйца; овсяных хлопьев; соль, перец, кориандр молотый; тимьян (необязательно); кукурузного крахмала; Соус:; сливочного масла; муки; огурцов маринованных; рассола; сметаны; соль, перец чёрный молотый; сушёного укропа; бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#кукпад2 фрикадельки

Ингредиенты

фарша 500 гр

луковица 1

яйца 1-2

овсяных хлопьев 2-3 ст.л.

соль, перец, кориандр молотый

тимьян (необязательно)

кукурузного крахмала 2 ч.л.

Соус:

сливочного масла 1-2 ст.л.

муки 3 ст.л.

огурцов маринованных 200 гр

рассола 100 мл

сметаны 2 ст.л.

соль, перец чёрный молотый

сушёного укропа 1 ст.л.

бульона 400 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовим фарш. Лук натрем на крупной терке или мелко нарежем, сюда же соль, перец, овсянку, крахмал и тимьян.

Добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Фаршу даем постоять минут 20-30, затем формируем фрикадельки.

Отвариваем фрикадельки в кипящей (подсоленной) воде минут 10-12, до готовности.

Теперь приготовим соус. Растопив на сковороде кусочек сливочного масла, обжарим муку до легкой золотистости. После чего добавляем натертые на крупной терке огурцы. На медленном огне обжариваем 2-3 минуты. Постепенно вводим бульон из кастрюли где варились фрикадельки. Доводим консистенцию до соусной (постоянно помешивая). По вкусу добавляем соль, перец, сухой укроп, если надо рассол.