Запеканка из макарон с фаршем и грибами!!!

Отварные до полуготовности макароны перекладываем в смазанную раст.маслом форму для запекания.

Нарезаем грибочки (кому как нравится, покрупнее или помельче), полукольцами лук репку. Сначала обжариваю грибы чтобы жидкость выпарилась, добавляю лук и чеснок и обжариваю до золотистого цвета. Далее добавляю к грибам и луку, фарш и продолжаю обжаривать все вместе. Пока у меня вся эта вкуснятина с потрясающем запахом обжаривается я готовлю соус.

Беру 50 гр.сливочного масла и 1 или 2 ст. ложки муки (смотрите сами по густоте, кому как нравится) я добавляю 1,5 и обжариваю на сковороде, долго не томлю поскольку мука начинает сворачиваться, чуть обжарила и добавляю молоко, молоко ввожу постепенно и тщательно размешиваю чтобы не было комочков, иногда в такой соус я добавляю щепотку мускатного ореха и 1 сырое яйцо но в этот раз не стала а так вообще многие хозяйки могут взять себе на заметку.

Фарш у меня готов, соус тоже, начинаю процесс формирования запеканки: на макароны выкладываю фарш с грибами, заливаю соусом и посыпаю сверху сыром. Ставлю в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Как только корочка подрумянится, духовку выключаю но не спешу доставать, пусть постоит мин 10, так сырная корочка будет мягкая. Приятного аппетита!!!