Хашбраун с яйцом и беконом

Лук очищаем и натираем на крупной тёрке. Картофель очищаем, моем и натираем на крупной тёрке, в ту же посуду. Добавляем соль, перец чёрный и перец красный острый. Перемешиваем и даём постоять минуты три. Затем картофельную массу хорошо отжимаем.

На сковороду наливаем масло, хорошо разогреваем. Массу выкладываем на сковороду и выравниваем по диаметру сковороды, хорошо выравниваем край. Жарим до хорошо поджаренной корочки. Хашбраун переворачиваем. По краям сковороды, по кругу, добавляем маленькие кусочки сливочного масла. На верх хашбрауна, аккуратно разбиваем яйцо. Сковороду ставим в разогретую духовку, на время, чтобы яйцо запеклось (у меня яйцо готовилось под закрытой крышкой)

Копченый бекон обжариваем на сковороде, добавляем соль, сахар, перец чёрный и красный острый.

Готовый хашбраун перекладываем на тарелку, кладём карамелизированный бекон и выкладываем по кругу овощи.

Вы должны это попробовать! Необычно и вкусно! Приятного аппетита!