Яйцо пашот на картофельных драниках

Картофель моем, очищаем от кожуры, трем на мелкой терке в следующем порядке: 1 картофелина, половина луковицы, оставшийся картофель и лук. Лук не даст картофелю потемнеть. Откинуть картофельную масса на дуршлаг, поместить в ёмкость и дать стечь картофельному соку. Крахмал, собравшийся на дне ёмкости, добавить в массу. Туда же выбить одно яйцо и натереть сыр. Соль - по вкусу. Тесто тщательно вымешать.

Драники жарить на среднем огне до появления хрустящей корочки.

Вымыть и мелко нарезать зелень.

Приготовить яйца пашот в микроволновке. Для этого выбить яйцо в небольшую ёмкость с водой. Слегка посолить и поставить в микроволновку на 1.20 - 1.25 минуты под крышку.

Перед подачей собрать на тарелке драники горкой, выложить на них сверху яйцо пашот и посыпать зеленью. Яйцо немного разрезать, чтобы потек желток.

Приятного аппетита!