Русская кухня Завтрак

Блинчики с потрошками

Name: Блинчики с потрошками
Yield: 8- 9 блинчиков
Ingredients: Для блинчиков:; муки; теплой воды; постного масла; дрожжей; сахара; соли; Для фарша:; утиный потрошек (печень, сердце желудок); луковица; ломтика соленого сала; соль, перец; чеснока; бульона, в котором варились потрошки; веточек укропа; А также несколько ложек постного масла для жарки блинчиков

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анвар Байтеряков

Я не умел никогда заворачивать блинчики! 😅😅😅

Добавить
фотоотзыв

Автор Yulia 🏃‍♂️

#почтибесплатно #кукпад2 Еще раз с двухлетием! Лет до ста расти нам без старости!...

8- 9 блинчиков

Ингредиенты

Для блинчиков:
муки 2 ст.
теплой воды 1 ст.
постного масла 2 ст. ложки
дрожжей 25 г
сахара 1 ст. ложка
соли щепотка
Для фарша:
утиный потрошек (печень, сердце желудок)
луковица 1
ломтика соленого сала 3
соль, перец по вкусу
чеснока зубок
бульона, в котором варились потрошки несколько ложек
веточек укропа несколько
А также несколько ложек постного масла для жарки блинчиков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фарш у меня был готовый, остался от фаршировки шеек. Делала его так: потроха отварила в подсоленной воде с лавровым листом, перцем. Лук мелко порезала и обжарила. Сало нарезала маленькими кубиками. Остывшие потрошки пропустила через мясорубку вместе в с булкой. В фарш добавила лук, натертый чеснок, сало, бульон, мелко нарезанный укроп. Посолила, поперчила, все хорошо перемешала.

Теперь займемся тестом для блинчиков. Дрожжи положить в миску, посыпать сахаром, развести в теплой воде. Подождать минут 5 и добавить постное масло и соль. В миску просеять муку, все хорошо размешать, чтобы не было комков. Оставить подходить в течение 15 минут. Тесто должно быть густоты сметаны.

Сковороду разогреваем, смазываем постным маслом ( я это делаю при помощи половинки луковицы или очищенной картошки. Выливаем в сковороду половник теста, стараемся, чтобы оно растеклось равномерно и жарим блинчик с двух сторон. Готовые блинчики складываем в стопочку, даем остыть.