Щука фаршированная

Щуку почистить, надрезать под жабрами кожу вокруг головы, но не до конца (а можно отрезать голову и потом приставить к туловищу).. Аккуратно снять шкуру с рыбы. Постараться не повредить ее. Можно помогать ножом или сделать это руками. Ближе к хвосту отломить хребет — вместе со шкурой отделить хвост...Удалить косточки..

.Взять большую луковицу и одну большую морковь, лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке..Все обжарить, до слегка золотистого цвета.. Остудить. К филе рыбы,добавить небольшой кусочек сала(грамм 200) И все перекрутить вместе с обжаренными овощами, 2 раза на мясорубке..

.Фарш посолить, поперчить, добавить приправу (у меня с добавлением лимона) + 1 яйцо. Фарш хорошо перемешать и наполнить шкуру..

Взять фольгу в 2-3 слоя, смазать её растит. маслом и уложить на неё нашу щуку, её тоже смазать маслом..

.Завернуть рыбу в фольгу и запекать в духовке приблизительно час. Остудить прямо в фольге (я вынесла на лоджию, до утра) Затем нарезать на кусочки, уложить на блюдо и украсить по своему желанию!!! Рыба получилась вкусная, гости были в восторге!!!