Марокканская овощная похлебка с гренками

Name: Марокканская овощная похлебка с гренками
Yield: 6-8 порций
Ingredients: средние моркови; сельдерея; пекинской или молодой капусты; чеснока; репчатый лук; красных сладких перца; помидора; кинзы; Оливковое масло; Специи любые; Соль; Для гренок:; белого хлеба; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#кухняафрики #кукпад2 #веганобед #марокканскаякухня

6-8 порций

Ингредиенты

средние моркови 2

сельдерея 1 стебель

пекинской или молодой капусты 0,5 кг

чеснока 2 зубчика

репчатый лук 1

красных сладких перца 2

помидора 3

кинзы Пучок

Оливковое масло

Специи любые

Соль

Для гренок:

белого хлеба 6-8 ломтиков

чеснока 1 зубчик

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь и сельдерей почистить, нарезать небольшими кубиками, разогреть масло в кастрюле с толстым дном и обжаривать овощи 4-5 минут.

Пекинскую капусту нашинковать, чеснок измельчить и добавить все к овощам, слегка посолить, уменьшить огонь и тушить 5 минут.

Сладкий перец почистить, промыть и нарезать на половинки, помидоры промыть и надрезать крест накрест, уложить в сковороду-гриль, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку прогретую до 200’С на режим гриль.

Лук нарезать мелким кубиком и положить в кастрюлю с овощами, влить горячую кипяченую воду так чтобы она покрывала овощи на 4 см, положить любые специи.

Перец и помидоры очистить от кожуры измельчить и положить в кастрюлю, добавить измельченную зелень кинзы, проварить 2-3 минуты.

В сковороду с маслом и соком от овощей в которой они запекались, положить нарезанный лепестками чеснок, на него положить ломтики белого хлеба и в духовке на режиме гриль подсушить.