Супервкусная пицца

В тёплой воде развести дрожжи. Всыпать половину просеянной муки, перемешать.

Добавить соль, оливковое масло, перемешать. Всыпать оставшуюся часть муки (может потребоваться немного больше или меньше) и замесить мягкое, однородное, эластичное тесто. Оставить тесто под плёнкой на 15 минут.

Разделить тесто на 8 частей. Мне муки понадобилось немного больше, поэтому кусочки получились весом по 215 гр.

Кусочки теста скатать в плотные шарики, так чтобы при надавливании на них пальцем, они старались вернуться в исходное положение. Оставить тесто на 2 часа в холодильнике, под полотенцем. Затем достать тесто на 30 минут в тёплое место, чтобы оно успело согреться.

Руками раскатать тесто, формируя бортики. У меня получалась пицца диаметром 30 см.

Помидоры в собственном соку очистить от кожуры, и измельчить их блендером в однородную консистенцию, добавить базилик, соль, немного оливкового масла и ещё раз перебить блендером.

На тесто выложить соус, а затем ингредиенты, которые вам больше нравятся, у меня была колбаса, болгарский перец, помидоры, оливки.

Выпекать пиццу на максимальной температуре духовки, у меня 260 С, в течение 5-7 минут, затем посыпать сыром и поставить в духовку ещё на 1-2 минуты.