Самый простой рецепт Адыгейского сыра ❤️

Молоко нагреваем до 85-95 градусов, помешивая. На вид : начинают появляться пузырьки.

9% уксус 7-8 грамм смешиваем с таким же объёмом воды. Вливаем в молоко помешивая. Образуются белые хлопья и желто-зелёная сыворотка.

В дуршлаг или сито выкладываем марлю в 4 слоя и процеживаем нашу смесь. Творожистая масса должна остыть минут двадцать в сите, продолжая отдавать жидкость.

Клубочек сыра присолить, перевернуть и тоже слегка присолить. Накрыть краями марли и поставить в холодильник под пресс на пару часов.

На сыворотке можно печь блины 🥞 Больше видео-рецептов на страничке в Инстаграм @angelushkapp