Рулет "Фантазия"

Вначале готовим шоколадное тесто:

Масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем белок, муку и какао, все хорошенько взбиваем до получения однородной пасты.

Перекладываем в кондитерский мешок и отрезаем у него маленький кончик.

На противень кладем пергаментную бумагу и с помощью кондитерского мешка аккуратно рисуем узоры. Ваша фантазия. 🌞

Можно убрать рисунок в холод, чтобы тесто схватилось. Я не убирала.

Готовим бисквит:

Духовку разогреваем до 180°.

В миску просеиваем муку, разрыхлитель, соль, добавляем сахар, яйца всё хорошо перемешиваем.

Достаём противень, аккуратно распределяем поверх рисунка тесто тонким ровным слоем.

Отправляем в духовку на 10-13 минут.

Готовый, ещё горячий бисквит, переворачиваем на чистое кухонное полотенце и снимаем пергамент.

Переворачиваем бисквит рисунком вниз и сворачиваем вместе с полотенцем в рулет.

Охлаждаем до комнатной температуры.

Разворачиваем рулет, выкладываем сверху крем, затем ягоды, можно орешки.

Сворачиваем рулет уже с кремом и ягодами.

Плотно заворачиваем в пергаментную бумагу и отправляем в холод на несколько часов.

P. S. 🤣 Мы съедаем сразу, не можем дождаться пока пропитается.🥰

Приятного аппетита. 💓💓💓