Творожная запеканка с персиками

Манную крупу замочить на тридцать минут в натуральном йогурте или кефире. Это нужно для того, чтоб она разбухла,и запеканка была более нежной и воздушной.

Яйца взбить в пышную пену с сахаром.

Добавить к взбитым яйцам разбухшую манку, творог и разрыхлитель. Хорошенько взбить миксером, масса должна стать совершенно однородной, постарайтесь разбить все комочки в твороге.

Форму для выпечки диаметром 22 сантиметра смазать сливочным маслом, чтоб запеканка при выпечке не прилипла и не пригорела. Красиво разложить дольки персиков на творожной массе. Поставить форму в заранее прогретую до двухсот градусов духовку.

Выпекать запеканку около 40 минут, она должна подняться и приобрести золотистый оттенок.Готовую запеканку вынуть из духовки, остудить на решетке и подавать теплой или холодной.