Beef Wellington

Name: Beef Wellington
Ingredients: Вырезка говяжья; Шампиньоны; Лук репчатый; Чеснок; Бекон сыро-копченый; тесто слоеное без дрожжевое; Горчица; Жесток яичный; Оливковое масло; Перец чёрный/ Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иван Мнацаканян

Ребята, привет! 👋🏻 я сегодня поделюсь рецептом “Beef Wellington” - Говядина...

Ингредиенты

Вырезка говяжья 800 гр.
Шампиньоны 250 гр.
Лук репчатый 120 гр.
Чеснок 2 зуб.
Бекон сыро-копченый 150 гр.
тесто слоеное без дрожжевое 500 гр.
Горчица 2 ст.л.
Жесток яичный 2 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.
Перец чёрный/ Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо достать за пару часов до готовки из холодильника,чтобы оно дошло до комнатной температуры.

Вырезку натираем солью, перцем и обжариваем на масле с каждой стороны до образования темно-румяной корочки, затем натираем горчицей.

Слоеное тесто раскатываем толщиной 1-2 миллиметра и выкладываем на него бекон в один слой (я не всегда выкладываю бекон целиком, но так делается по классике), я нарезаю бекон мелко и обжариваю его, а потом смешиваю уже с обжаренными грибами и луком.

Грибы, лук, чеснок произвольно нарезаем и обжариваем на сковороде с оливковым маслом, после чего перетираем всё это в пюре с помощью блендера (кто любит остренькое, то может добавить мелко рубленый Чили 🌶 перец) ровным слоем наносим смесь из грибов слоёное тесто.

Вырезку выкладываем на тесто с беконом и грибами и плотно заворачиваем в рулет.

Обмазываем тесто яичным желтком и ставим в заранее разогретую печь на 30-40 минут при температуре 160-170 градусов, потом прибавляем температуру до 190-200 градусов и доводим до золотистой корочки. Приятного аппетита ! 😊 Ребята, если вам не очень сложно, отмечайте меня в своих рецептах. 😊

Подписывайтесь на мой Инстаграм и YouTube : @hovanes299 https://www.youtube.com/channel/UCA4iOsTi9HFmYfJgL5b2VMw

...