Кекс на кефире с яичным белком
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Михайлова ✈
Моя приятельница попросила рецепт кекса. Простого, чтобы без заморочек. Я попробовала...
3 порции
Ингредиенты
- белок яичный 1 шт.
- сахар 20 г
- лимонная цедра 1/4 ч.л.
- масло растительное 20 мл
- сода 1 щепотка
- соль 1 щепотка
- мука пшеничная в/с 75 г
- кефир 75 г
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Подготовить форму подходящей величины, смазав её растительным маслом и посыпав мукой. Диаметр моей формы по наружному краю "лепесточков" 14,5 см.
Муку просеять с содой и солью. Миксером или старинным спиральным венчиком взбить белок с сахаром и лимонной цедрой.
Я именно вручную взбивала, из-за 1 белка не хотелось миксер собирать. Но если печь большой кекс, увеличив количество ингредиентов вдвое-втрое, то, конечно, имеет смысл взбивать миксером.
2
Добавить растительное масло, снова взбить (я просто ложкой перемешала).
Постепенно добавить просеянную муку. Снизив скорость, постепенно добавлять кефир (в три этапа), продолжая перемешивать миксером, до получения густой и гладкой смеси.
Я кефир и муку по очереди добавляла, в 3 этапа.
3
Перелить тесто в подготовленную форму (она должна быть заполнена на 3/4, не больше) и поставить в разогретую до ~170 градусов духовку.
В моей духовке этот кекс выпекался 45 минут.
Печь до сухой лучинки. Вынув из духовки, дать кексу остыть в форме.
Из данного количества ингредиентов получается кекс весом 200 г, приблизительно 3 порции.
4
При указанных пропорциях ингредиентов кекс получается не сильно сладким. Мне так нравится, а сладкоежкам рекомендую увеличить количество сахара.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.911252
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!