avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Кекс на кефире с яичным белком

Кекс на кефире с яичным белком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Михайлова ✈
Моя приятельница попросила рецепт кекса. Простого, чтобы без заморочек. Я попробовала...
3 порции

Ингредиенты

  • белок яичный 1 шт.
  • сахар 20 г
  • лимонная цедра 1/4 ч.л.
  • масло растительное 20 мл
  • сода 1 щепотка
  • соль 1 щепотка
  • мука пшеничная в/с 75 г
  • кефир 75 г

Шаги приготовления

5
человек планируют готовить
1
Подготовить форму подходящей величины, смазав её растительным маслом и посыпав мукой. Диаметр моей формы по наружному краю "лепесточков" 14,5 см. Муку просеять с содой и солью. Миксером или старинным спиральным венчиком взбить белок с сахаром и лимонной цедрой. Я именно вручную взбивала, из-за 1 белка не хотелось миксер собирать. Но если печь большой кекс, увеличив количество ингредиентов вдвое-втрое, то, конечно, имеет смысл взбивать миксером.
2
Добавить растительное масло, снова взбить (я просто ложкой перемешала). Постепенно добавить просеянную муку. Снизив скорость, постепенно добавлять кефир (в три этапа), продолжая перемешивать миксером, до получения густой и гладкой смеси. Я кефир и муку по очереди добавляла, в 3 этапа.
3
Перелить тесто в подготовленную форму (она должна быть заполнена на 3/4, не больше) и поставить в разогретую до ~170 градусов духовку. В моей духовке этот кекс выпекался 45 минут. Печь до сухой лучинки. Вынув из духовки, дать кексу остыть в форме. Из данного количества ингредиентов получается кекс весом 200 г, приблизительно 3 порции.
4
При указанных пропорциях ингредиентов кекс получается не сильно сладким. Мне так нравится, а сладкоежкам рекомендую увеличить количество сахара.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!