Консервы в томате в домашних условиях

Name: Консервы в томате в домашних условиях
Ingredients: свежемороженой рыбы (любой); томатной пасты; воды; морковки; репчатого лука; сахара; уксуса; растительного масла; соли; лаврового листа; перца горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Когда то, в не самые лучшие для нас времена, такие консервы очень выручали, готовила я...

Ингредиенты

свежемороженой рыбы (любой) 1-1,3 кг.
томатной пасты 200 грамм
воды 400 мл.
морковки 1-2
репчатого лука 1-2 головки
сахара 1 стол. ложка
уксуса 1 стол. ложка
растительного масла 2 стол. ложка
соли 1 чайн. ложка
лаврового листа 2 шт.
перца горошком немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На фото продукты из которых готовила я. У меня свежемороженая сельдь. Рыбу подготавливаем следующим образом. Отрезаем голову, потрошим и промываем как следует от внутренностей.

Репчатый лук очищаем и нарезаем соломкой. Морковь натираем на крупной терке.

Разогреваем половину масла и обжариваем тушки рыбы с двух сторон примерно по 5- 7 минут. Откладываем рыбу в сторону, даем ей остыть.

Добавляем в сковороду оставшееся масло и слегка обжариваем лук с морковкой до полуготовности.

Пока обжариваются овощи разводим томатную пасту в воде, до получения томатного сока.

Остывшую рыбу разделываем на филе, удаляя позвоночную кость, мелкие косточки вытаскивать не обязательно. Если готовить такие консервы из мойвы, то позвоночную кость удалять не нужно.

Я готовлю эти консервы с помощью мультиварки, в обычной кастрюле последовательность такая же. В чашу мультиварки на дно выкладываем треть обжаренных овощей.

Затем слой рыбы. И так чередуем. у меня получилось три слоя овощей и два слоя рыбы. Сверху должны быть овощи. Добавляем соль, сахар, специи и уксус.

Заливаем томатным соком.

Выбираем режим "тушение" или "суп", время два часа. Если готовите в кастрюле, тушить на тихом огне примерно так же, 2 часа, но нужно следить за жидкостью, при необходимости можно долить еще воды.