Хлеб ржаной в хлебопечке

Name: Хлеб ржаной в хлебопечке
Ingredients: солод ржаной; вода (общий объем); мука ржаная обдирная; аграм светлый; соль; сахар; сухие дрожжи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Алексуткина Ольга

Очень вкусный. Мягкий и ароматный

Дарья Фед 🎀

В моей хлебопечке, хлеб получился сырой внутри((, хотя время приготовления было 3 часа. Делала все четко по рецепту и помогала вымешивать хлеб... буханка получилась увесистая и оооочень плотная. Я режу хлеб на кусочки и отправляю в духовку просушиться)))по вкусу хлеб нам понравится.

Добавить
фотоотзыв

Автор Galina Sayfutdinova

Хлеб из ржаной муки в мультиварке поднимается плохо, получается тяжелым, плотным,...

Ингредиенты

солод ржаной 40 г
вода (общий объем) 450 мл
мука ржаная обдирная 500 г
аграм светлый 25 г
соль 2 ч.л.
сахар 30 г
сухие дрожжи 2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Солод заварить крутым кипятком (100 мл). Оставить его на 5-7 минут. Солод можно заменить сухим квасом.

В заваренный солод добавить остальную воду, размешать и вылить в ведёрко хлебопечки.

Всыпать муку, аграм. Если у вас нет аграма, его можно заменить 1 ст.л. яблочного уксуса.

Добавить остальные ингредиенты.

Режим в моей хлебопечке номер 3 плюс ускоренный режим (хлеб из цельной муки, ржаной). Размер буханки 1 кг. Общее время готовки 2-33.

Замечу, что хлеб из ржаной муки очень трудно вымешивается, приходится помогать лопаткой. Густоту регулируем добавочной водой, по чуть-чуть. И ещё: колобок, который обычно образуется при замесе пшеничного хлеба, здесь не получается.

...