Дорада на огне

Первым делом разжигаем угли и прокаляем решётку.

Вторым шагом чистим рыбу от чешуи.

Далее надо распотрошить рыбу (аккуратно вспороть рыбе живот от хвоста до головы, погружая нож на 3 миллиметра, чтобы не задеть желчный пузырь) Голову не отрезаем!

Далее на рыбе надо сделать поперечные надрезы под углом, чтобы приправа впиталась в рыбу.

Готовим приправу. Я добавляю трюфельное масло 1/10 к оливковому маслу. Далее в ёмкость с маслами добавляю перцы и соль.

Обильно смазываем рыбу, углубляясь в каждый надрез при помощи кулинарной кисти.

Выкладываем рыбу на решётку и жарим 10 м. Пepeвopaчивaть дopaдo нa мaнгaлe чepeз кaждыe 1-1.5 мин, чтoбы oбжapкa пpoиcxoдилa paвнoмepнo.

Предпоследним шагом подаём рыбу, красиво оформляем, поливаем лимоном и желаем приятного аппетита🤗

И в конце подписываемая на мой Инстаграмм😊- iliya_bobrovskiy