Очень вкусные тонкие блины

Смешиваем до однородной массы яйца, соль, сахар.

Добавляем половину от общего количества молока и смешиваем до однотонного цвета, однородной консистенции.

В полученную "жижу" всыпаем муку (лучше просеянную), смешиваем до однородной консистенции венчиком. Если осталось немного небольших комочков, пока не страшно.

Вливаем оставшееся молоко и смешиваем венчиком до однородной консистенции. Уже комков быть не должно. Не переживайте, что тесто жидкое, такое и должно быть.

Сливочное масло отдельно растопите и остудите, после влейте в смесь и тщательно перемешайте.

Желательно дать тесту немного настояться (минут 15), но если торопитесь, не обязательно. Можно жарить без масла на сковороде, если у Вас хорошее антипригарное покрытие, так как само покрытие не даст блинам прилипнуть, и сливочное масло в тесте.