Индюшиная грудка, запечённая с тыквой, луком и помидорами

Тыковку взяла мускатную, очень яркую, красивую и вкусную. Очень люблю запечённую тыкву, к тому же, в несладких блюдах. Так, чтобы ее можно было посолить, поперчить, маслицем сбрызнуть, специями посыпать)  Нравится её сочетание с мясом, когда она пропитывается выделившимся соком.

К тому же в холодильнике имеется с вечера замаринованный в горчице и специях индюшиный стейк довольно внушительных размеров! На двоих хватит с избытком, а если поделиться, то и  на троих))  Значит,  основные составляющие это тыква  и стейк. А, как приятное и вкусное, к тому же очень полезное дополнение - красный лук, стебли сельдерея.

Нарезаем тыкву кольцами, складываем в отдельную большую емкость и немного посыпаем солью. Туда же отправляем нарезанный полукольцами лук и сельдерей, нарезанный брусочками.

Готовим заправку: в равных частях растительное масло и соевый соус, а также немного бальзамического уксуса. Говорю "немного", потому что это понятие зависит от личного вкуса каждого: кто-то любит хорошо промаринованные овощи  с выраженным вкусом, а кому-то достаточно едва уловимой нотки бальзамика) Я добавила чайную ложку насыщенного темного бальзамического уксуса.Хорошенько взбиваем всю смесь вилочкой. Выливаем заправку на овощи, перемешиваем.

За время подготовки продуктов включаем духовку, ставим на 190 градусов. А дальше всё просто: в центр блюда стейк, под него стебли сельдерея, несколько колечек тыквы. Остальные располагаем вокруг стейка, также вокруг него раскладываем лук и украшаем помидорками черри. Поливаем остатками соуса, добавляем немного приправы и ставим в духовку запекаться! Через полчаса пару раз поливаем выделившимся соком.

Через 45-50 минут достаем из духовки изумительно пахнущее, яркое блюдо!) Выход готового продукта получился объёмный!)

Промаринованная в горчице и специях, грудка получилась сочной и нежной, хорошо пропеклась)) Остаётся только порционно нарезать... Приятного аппетита!💝