Обед Суп

Постный суп из фасоли с черносливом

Name: Постный суп из фасоли с черносливом
Yield: 6 порций
Ingredients: белой сухой фасоли; луковица; сельдерея; чеснока; морковь; пекинской капусты; томатно-овощного соуса или консервированных помидоров в собственном соку; чернослива; Лавровый лист; сушеного розмарина; Соль; Свежемолотый чёрный перец; смеси овощей; Масло растительное для жарки; овощного бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#праздниквпост #подарокалександру #вегансуп

6 порций

Ингредиенты

белой сухой фасоли 1 стакан

луковица 1

сельдерея 2 стебля

чеснока 2-3 зубчика

морковь 1

пекинской капусты 3-4 листа

томатно-овощного соуса или консервированных помидоров в собственном соку 400 гр

чернослива 40 гр

Лавровый лист

сушеного розмарина 1 ч ложка

Соль

Свежемолотый чёрный перец

смеси овощей 1 ст ложка

Масло растительное для жарки

овощного бульона 1,5 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты.

Фасоль замочить в холодной воде минимум на 5 часов, затем воду слить, залить свежей холодной водой довести до кипения, накрыть крышкой и оставить до полного остывания, воду слить.

Морковь, лук, чеснок, сельдерей, пекинскую капусту промыть. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь и пекинскую капусту - тонкой соломкой, сельдерей ломтиками, чеснок измельчить.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук, помешивая, 2 минуты.

Добавить морковь, чеснок, сельдерей, лавровый лист и фасоль, обжаривать смесь постоянно помешивая 3 минуты.

Затем положить пекинскую капусту и нарезанный на кусочки чернослив, и томатно-овощной соус,обжаривать ещё 2 минуты.

Влить бульон, довести до кипения, добавить розмарин, смесь сушеных овощей, и варить на медленном огне 20 минут, в конце варки посолить и поперчить по вкусу.