Шоколадный фондан

Плитку горького шоколада разламываем на маленькие кусочки,масло режем так же на небольшие кубики.Перекладываем ингредиенты в стеклянную жаропрочную миску.

В сотейник наливаем небольшое количество воды,и доводим ее до кипения.Сверху ставим нашу миску с шоколадом и маслом.ВАЖНО,чтобы дно миски не касалось кипящей воды.Помешивая ингредиенты силиконовой лопаткой,растопим их на водяной бане до однородной массы.

Когда шоколад и масло станут полностью жидкими,снимите их с нашей водяной бани,и дайте остыть массе 5-10 минут.

Пока остывает наша шоколадная смесь,взобьём яйца с сахаром и ванилином,слишком долго взбивать ингредиенты не нужно.

Постоянно помешивая яичную смесь венчиком,тонкой струйкой вводим нашу шоколадную смесь.Шоколад должен быть не слишком горячим,чтобы яйца не свернулись.Перемешиваем все до однородной консистенции.

В конце добавляем наше просеянное тесто в смесь.Аккуратно перемешиваем.

Для фондана можно использовать любые формочки не большого размера(стеклянные,силиконовые,керамические и тд.)

Вливаем наше тесто в формочки, и убираем в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.Выпекаем 7-8 минут.По желанию,фондан можно подержать в духовке 15 минут(но при этом градус понизите до 160 градусов),если вы хотите,чтобы фондан пропекся полностью.

После того,как ваш фонтан приготовится,подождите 5-10 минут,пока он чуть-чуть остынет.Аккуратно выньте его из формы и подайте его с сахарной пудрой или же с шариком ванильного мороженого.