Яичный маффин с хрустящей ветчиной

Смазываем маслом формы для маффинов (в расчёте на 5 штук) и укладываем в них ветчину.

Разбиваем в каждую форму по одному яйцу, сохраняем желток.

Розмарин и черри моем, помидоры разрезаем пополам. Выкладываем помидоры и розмарин в формы (можно использовать половину или целый помидор, но будьте осторожны, чтобы яйцо не вышло за края формы при запекании).

Добавляем немного соли и перца сверху и ставим формы в духовку на верхнюю полку.

Выпекаем при 175°С в течение 17 минут, если вы хотите чуть жидкую верхушку яиц - если нет, оставьте на 20 минут в духовке. Вынимаем из духовки и даём постоять несколько минут перед подачей на стол.