Итальянская кростата с малиновы джемом

Смешайте муку, размягченное сливочное масло нарезанное кубиками. Взбейте желтки с семенами половины ванильного стручка, и вместе с сахаром и цедрой лимона. Добавьте в мучную смесь. Быстро замешайте однородное тесто.(пальцами или планетарным миксером насадкой К). Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте 2/3 теста толщиной 0,5 см. Выложите в круглую форму ~20-22 см (можно разъемную, я так делала). Из излишков раскатанной части нарежьте полоски, толщиной ~2 см и сформируйте бортики, прижав пальцами к бортам формы и основе.

Выложите на тесто джем. Раскатайте оставшуюся часть теста и нарежьте как душа желает 😉 Можно полосочками в 1 см, выложить их сверху на начинку крест накрест, а может у вас есть формочки разные и вы сделаете свой вариант. Декорируйте  борта кростаты по своему усмотрению. Я, например, ручкой ложки прижимала по кругу. Выпекайте кростату в разогретой до 180°С духовке ~30 минут. Дайте остыть и подавайте к столу. Готово!

Видео рецепт можете посмотреть здесь: https://youtu.be/Ddnwn0YhSTk Buon appetito из Италии! 👨‍👩‍👧