Картофельная запеканка с фаршем

Отварить, как обычно, картофель. Сделать пюре. У нас металлический пресс из #ikea, напоминающий огромный пресс. Пюре получается нежным, без комочков. Добавляем в пюре кусочек сливочного масла и немного тёплого молока. В форму для запекания выкладываем слой пюре, затем фарш и опять слой пюре.

А вообще, в серединку можно класть все, что душе угодно: мясной или рыбный фарш, кусочки рыбы, тушенные овощи. У меня фарш индейки, обжаренный с морковью, луком-пореем и любимыми специями.

Затем опять слой картофельного пюре. Не жадничая, посыпаем тёртым сыром, можно предварительно залить взбитым яйцом и смазать сметаной с зеленью, а уж потом посыпать сыром. Ни один шаг лишним не будет 😉. Отправляем в разогретую до 180 духовку до готовности и подрумяниться.